VOV.VN - Về miền quê lúa “chị Hai năm tấn” Thái Bình, người ta thường nhớ ngay tới thức quà đặc sản - Bánh cáy. Vị thơm nồng mùi gừng và độ dẻo của bánh làm cho người thưởng thức nhớ mãi không quên. Những ngày Tết nguyên đán cận kề, nhiều nhà xưởng làm ra thứ quà quê này đang tất bật đẩy nhanh sản lượng phục vụ khách hàng dịp cuối năm.
Thứ Năm, 09:42, 01/02/2024
VOV.VN - Về miền quê lúa “chị Hai năm tấn” Thái Bình, người ta thường nhớ ngay tới thức quà đặc sản - Bánh cáy. Vị thơm nồng mùi gừng và độ dẻo của bánh làm cho người thưởng thức nhớ mãi không quên. Những ngày Tết nguyên đán cận kề, nhiều nhà xưởng làm ra thứ quà quê này đang tất bật đẩy nhanh sản lượng phục vụ khách hàng dịp cuối năm.
Theo dân gian, gọi là bánh cáy vì bánh nhìn giống trứng con cáy. Có người lại nói vì bánh thơm ngon nên được quan địa phương chọn dâng vua, vua ăn thấy vị bùi, ngọt hòa cùng vị cay của gừng nên hỏi tên món bánh, viên quan dâng bánh nói rằng đó là bánh cay. Từ đó, người dân đọc chệch là bánh cáy.
Nguyên liệu của bánh cáy gồm con cáy làm từ bỏng gạo nếp cái hoa vàng, được chiên trên chảo dầu nóng.
Để làm ra chiếc bánh cáy dẻo thơm là một quá trình công phu, phức tạp với các công đoạn kỳ công.
Nguyên liệu làm bánh hoàn toàn từ thiên nhiên: Gạo nếp cái hoa vàng, gấc, quả hoặc lá dành dành, lạc, vừng, gừng, vỏ quýt, dừa, mật mía được trộn cùng nước đường gừng sánh quyện.
Sau khi trộn các nguyên liệu với nhau, người thợ cán đều và lèn chặt bánh trong khuôn hình chữ nhật. Bánh khi cứng lại được lấy ra khỏi khuôn và khoác lớp "áo vừng" bóng bẩy bên ngoài.
Người thợ dùng thanh cắt để định lượng bánh đều trước khi tiến hành bước cắt bánh nhỏ hơn.
Nhờ cải tiến, áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, sản lượng bánh cáy của xưởng bánh kẹo Đình Mạnh đã tăng lên đáng kể. Mỗi ngày, sản lượng bánh kẹo có thể đạt từ 2-3 tấn. Thời điểm Tết Nguyên đán cận kề, bánh cáy được người dân chọn làm quà biếu nhiều nên cơ sở cũng bán được nhiều hơn so với những ngày thường.
Người dân làng Nguyễn xem bánh cáy như một thứ quà đặc biệt dành biếu ông bà, cha mẹ hay những người thân để tỏ lòng kính trọng, yêu thương. Chính vì thế, mỗi dịp lễ, tết, cúng giỗ tổ tiên, trên bàn thờ trong mỗi gia đình ở làng Nguyễn đều không thể thiếu phong bánh cáy.
Bánh cáy không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực độc đáo của Thái Bình.
Bánh cáy thành phẩm đạt chất lượng phải đảm bảo độ ngọt vừa phải, thơm mùi lạc, vừng rang, ngậy vị của mứt bí, độ béo của xôi, dừa và vị cay cay của gừng… Khi cắn miếng bánh sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hương vị dẻo thơm, ngậy, bùi của những nguyên liệu từ ruộng đồng. Ẩn sau mỗi miếng bánh là cả quá trình làm tỉ mẩn, chất chứa tấm quê chân tình của người dân làng Nguyễn.
OCOP là cơ hội để quảng bá du lịch và nâng cao giá trị các sản phẩm thế mạnh trên địa bàn tỉnh Thái Bình, do đó bánh cáy giờ đây đã có chỗ đứng và vị thế vững chắc trên thị trường không chỉ trong tỉnh mà còn được nhiều người toàn quốc tin dùng.
Mậu Binh - Trò chơi đỉnh cao của sự sắp xếp và tính toán. Tựa game hiện thu hút đông đảo người tham gia qua các nền tảng online. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chơi bài Mậu Binh...
Bóng rổ trực tuyến đang ngày càng trở nên phổ biến trong cộng đồng yêu thích thể thao, đặc biệt là trên nền tảng cá cược trực tuyến. HitClub là một trong những địa chỉ uy tín cung cấp dịch vụ cá cược bóng rổ trực tuyến. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách cá cược bóng rổ trực tuyến tại hitclub và cung cấp một số mẹo để bạn có cơ hội thắng lớn.
Tổng Quan Về Cá...
Bóng đá là một trong những môn thể thao phổ biến nhất trên toàn thế giới, thu hút hàng triệu người hâm mộ theo dõi và cổ vũ. Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ và internet, việc theo dõi và thưởng thức bóng đá ngày càng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Một trong những nền tảng đang được yêu thích và tin tưởng là Ra Khoi TV.
Rakhoi TV là một nền tảng truyền hình trực tuyến...
Trong bối cảnh ngày càng nhiều người yêu thích bóng đá tìm kiếm các nguồn xem trực tuyến, My Tom TV đã trở thành một trong những kênh trực tiếp bóng đá được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Với hàng loạt tính năng nổi bật, chất lượng hình ảnh và âm thanh ấn tượng, cùng nội dung phong phú, kênh này đã thu hút được sự quan tâm của đông đảo người hâm mộ bóng đá.
Trong bài viết...
XoilacTV là một trong những trang web hàng đầu tại Việt Nam cung cấp dịch vụ xem trực tiếp bóng đá miễn phí. Với mục tiêu mang đến cho người hâm mộ bóng đá những trải nghiệm tuyệt vời nhất, trang web đã và đang phát triển mạnh mẽ với nhiều tính năng hữu ích. Cùng khám phá để hiểu rõ hơn ở bài viết này!
Xoilac TV là trang web gì?
Bạn là một fan cuồng nhiệt của môn thể thao vua?...
Tiến lên miền Nam 4 đôi thông tại iwin dường như là tổ hợp bài cực kỳ mạnh mà bất kỳ người chơi nào cũng mong muốn sở hữu. Khi sở hữu bộ bài này, khả năng chiến thắng của cược thủ chắc chắn được tăng lên nhanh chóng. Không để các bạn phải đợi chờ, tất thảy dữ liệu nổi bật có liên quan đến chủ đề này sẽ được bài viết bật mí trong ngày hôm nay. Hãy cùng khám phá...
Kèo chấp châu Á có nhiều tỷ lệ khác nhau và trong số đó soi kèo thường được nhà cái ấn định cho những trận ít chênh lệch đẳng cấp. Vì thế, để chơi kèo tốt hơn, các bet thủ nên nắm rõ khái niệm, cách tính tiền cũng như mẹo soi kèo hay từ nhà cái số 1.
Kèo chấp 0.5 bàn thường được áp dụng cho các trận ít chênh lệch
Khái niệm kèo chấp nửa trái (0.5 trái) là gì?
Kèo chấp 1/2...
Luận giải chi tiết tử vi của tuổi Sửu năm 2024 nam mạng, nữ mạng sinh các năm 1961, 1973, 1985, 1997, 2009 lĩnh vực tài chính, công danh, sự nghiệp, tình cảm, sức khỏe cùng vận hạn cần lưu ý.
